Maîtriser les éléments : vitalité de la terre, concentration de l'eau, force de l'air et chaleur du soleil. Le sel est une synthèse de la nature. Voici ce que j'ai tenté de montrer dans cette série de photos.
Allier les énergies, tel est l'art subtil du Paludier : un travail de peine où le physique est mis à rude épreuve, mais où le geste doit toujours rester juste et délicat tant pour lisser l'argile au millimètre que pour ramasser délicatement le sel. Terrassier de la mer, cultivateur de l'eau, paysan des marais, le paludier se voit plus ou moins récompensé selon les caprices de la météo, d'une année de patience, de soin et de vigilance par la collecte du sel et de sa fleur. Un métier qui mérite bien son salaire*.
* : En apprendre plus sur le Marais salant de Guérande classé au Patrimoine Culturel Immatériel.